火龙果又称红龙果、仙蜜果，属于仙人掌科植物，原产于墨西哥及中美洲地区。常见的火龙果有红皮白肉及红皮红肉两种。白肉火龙果的果实较大，常呈椭圆状；红肉火龙果的果实相对较圆，甜度也较高。不管是红肉或白肉火龙果，果肉里都镶满黑芝麻般大小的种子。另外，还有黄皮白肉的黄龙果。

每年5到11月为火龙果产季，产期颇长。由于对土壤适应力强，病虫害少，火龙果栽培过程中的农药用量也相对少。红心火龙果和白心火龙果的区别众所周知，火龙果有红白之分。以往白心火龙果较为常见，但近年来随着种植技术的提高，红心火龙果应运而生。那么红心火龙果和白心火龙果的区别究竟是什么呢？下面一起来看看吧！

口感不同。火龙果好吃不好吃，和品种有很大的关系。一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。营养价值不同。红心火龙果除了在口感上更胜一筹之外，其营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙果颜色深，胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分。

价格不同。红心火龙果价格要比白心火龙果高。这关系到两方面的原因。一方面，如今市面上的红心火龙果一般都从越南进口，成本较高。另一方面，消费者对水果不再满足于常见的品种，红心火龙果这样的高档进口水果越来越受到青睐。同时，消费者对进口水果在安全、品质上也更加信赖。

红心火龙果的营养成分和价值红心火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。红心火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

植物性白蛋白。只是一般蔬果中都少有的物质，植物性白蛋白的作用是可以对人气起到解毒作用，如果人体内有重金属梨子，这种植物性白蛋白就会与之相结合，通过排泄系统排到体外形成了最天然的解毒过程。同时白蛋白还有保护胃壁的作用，增强了肠胃的功能。

红心火龙果果实中的花青素含量较高，、尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防、抑制痴呆症的发生。